Perbedaan Kunci - Fermentasi Aerobik vs Anaerobik
Fermentasi Aerobik istilah adalah keliru karena fermentasi anaerobik, yaitu, tidak memerlukan Oksigen. Jadi, fermentasi aerobik sebenarnya tidak mengacu pada proses fermentasi; proses ini mengacu pada proses respirasi seluler . Perbedaan utama antara fermentasi aerobik dan anaerobik adalah bahwa fermentasi aerobik menggunakan oksigen sedangkan fermentasi anaerobik tidak menggunakan oksigen. Perbedaan lebih lanjut akan dibahas dalam artikel ini.
Apa itu Fermentasi Aerobik?
Seperti disebutkan di atas, istilah "fermentasi aerobik" salah nama karena fermentasi adalah proses anaerobik. Sederhananya, ini adalah proses pembakaran gula sederhana menjadi energi dalam sel; lebih ilmiahnya bisa disebut respirasi aerob .
Ini dapat didefinisikan sebagai proses menghasilkan energi seluler dengan adanya oksigen. Secara kasar menghasilkan 36 molekul ATP dengan memecah makanan di mitokondria . Ini mencakup tiga langkah yaitu glikolisis , siklus asam sitrat, dan sistem transpor elektron. Ini mengkonsumsi Karbohidrat, Lemak, dan Protein; produk akhir dari proses ini adalah karbon dioksida dan air.
Reaksi sederhana
C 6 H 12 O 6 (s) + 6 O 2 (g) → 6 CO 2 (g) + 6 H 2 O (l) + panas
G = 2880 kJ per mol C 6 H 12 O 6
(-) menunjukkan bahwa reaksi dapat terjadi secara spontan
Proses Respirasi Aerobik
1. Glikolisis
Ini adalah jalur metabolisme yang terjadi di sitosol sel pada organisme hidup. Ini dapat berfungsi baik dengan ada atau tidak adanya oksigen. Ini menghasilkan piruvat dengan adanya oksigen. Dua molekul ATP diproduksi sebagai bentuk energi bersih.
Reaksi keseluruhan dapat dinyatakan sebagai berikut:
Glukosa + 2 NAD + + 2 P i + 2 ADP → 2 piruvat + 2 NADH + 2 ATP + 2 H + + 2 H 2 O + panas
Piruvat dioksidasi menjadi asetil-CoA dan CO 2 oleh piruvat dehidrogenase kompleks (PDC). Itu terletak di mitokondria eukariotik dan sitosol prokariota.
2. Siklus Asam Sitrat
Siklus Asam Sitrat juga disebut siklus Krebs dan terjadi di matriks mitokondria. Ini adalah proses 8 langkah yang melibatkan berbagai jenis enzim dan ko-enzim. Keuntungan bersih dari satu molekul glukosa adalah 6 NADH, 2 FADH2 , dan 2 GTP.
3. Sistem Transportasi Elektron
Sistem transpor elektron juga dikenal sebagai fosforilasi oksidatif. Pada eukariota, langkah ini terjadi di krista mitokondria.
Apa itu Fermentasi Anaerobik?
Fermentasi anaerobik adalah proses yang menyebabkan penguraian senyawa organik. Proses ini mereduksi nitrogen menjadi asam organik dan amonia. Karbon dari senyawa organik dilepaskan terutama sebagai gas metana (CH 4 ). Sebagian kecil dari karbon dapat dihembuskan sebagai CO 2. Teknik penguraian yang terjadi disini digunakan dalam pengomposan. Dekomposisi terjadi dalam empat tahap yaitu: hidrolisis , asidogenesis, asetogenesis, dan metanogenesis.
Proses Fermentasi Anaerobik
1. Hidrolisis
C 6 H 10 O 4 + 2H 2 O → C 6 H 12 O 6 + 2H 2
2. Asidogenesis
C 6 H 12 O 6 2CH 3 CH 2 OH + 2CO 2
C 6 H 12 O 6 + 2H 2 2CH 3 CH 2 COOH + 2H 2 O
C 6 H 12 O 6 → 3CH 3 COOH
3. Asetogenesis
CH 3 CH 2 COO – + 3H 2 O CH 3 COO – + H + + HCO 3 – + 3H 2
C 6 H 12 O 6 + 2H 2 O 2CH 3 COOH + 2CO 2 + 4H 2
CH 3 CH 2 OH + 2H 2 O CH 3 COO – + 2H 2 +H +
4. Metanogenesis
CO 2 + 4H 2 → CH 4 + 2H 2 O
2C 2 H 5 OH + CO 2 → CH 4 + 2CH 3 COOH
CH 3 COOH → CH 4 + CO 2
Apa perbedaan antara Fermentasi Aerobik dan Anaerobik?
Karakteristik Fermentasi Aerobik dan Anaerobik
Penggunaan Oksigen:
Fermentasi aerobik: Fermentasi aerobik menggunakan oksigen.
Fermentasi anaerobik: Fermentasi anaerobik tidak menggunakan oksigen.
Hasil ATP:
Fermentasi aerobik: Fermentasi aerobik menghasilkan 38 molekul ATP
Fermentasi anaerob : Fermentasi anaerobik tidak menghasilkan molekul ATP.
Kejadian:
Fermentasi aerobik: Fermentasi aerobik terjadi di dalam organisme hidup.
Fermentasi anaerob: Fermentasi anaerob terjadi di luar organisme hidup.
Keterlibatan Mikroorganisme:
Fermentasi aerobik: Tidak ada mikroorganisme yang terlibat
Fermentasi anaerobik: Mikroorganisme terlibat
Suhu:
Fermentasi aerobik: Suhu lingkungan tidak diperlukan untuk proses ini.
Fermentasi anaerobik: Suhu lingkungan diperlukan untuk proses tersebut.
Teknik:
Fermentasi aerobik: Fermentasi aerobik adalah metode produksi energi.
Fermentasi anaerobik: Fermentasi anaerobik adalah metode dekomposisi.
Tahapan:
Fermentasi aerobik: Tahapannya meliputi Glikolisis, siklus Krebs, dan sistem transpor elektron
Fermentasi anaerobik: Fermentasi anaerobik tidak memiliki glikolisis atau tahap lainnya.
CH 4 Produksi:
Fermentasi aerobik: Fermentasi aerobik tidak menghasilkan CH 4 .
Fermentasi anaerobik: Fermentasi anaerobik menghasilkan CH4 .
Referensi:
Respirasi seluler [Online]. Tersedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Cellular_respiration#Aerobic_respiration [Diakses 7 Juli 2016].
Fermentasi Anaerobik [Online]. Tersedia: http://whatcom.wsu.edu/ag/compost/fundamentals/biology_anaerobic.htm 2016].
Proses Pencernaan Anaerobik [Online]. Tersedia: http://www.wtert.eu/default.asp?Menue=13&ShowDok=12 [Diakses 8 Juli 2016].
Gambar Courtesy:
"CellRespiration" Oleh RegisFrey - Karya sendiri (CC BY-SA 3.0) melalui Commons Wikimedia
"Kotoran kompos" Oleh normanack - (CC BY 2.0) melalui Commons Wikimedia
