Gandum Utuh vs Gandum Utuh
Gandum utuh dan gandum utuh, karena terlihat sangat mirip, akan sangat sulit untuk mengidentifikasi perbedaan di antara keduanya. Namun perbedaan utama di antara mereka adalah dalam komponen peningkatan kesehatan mereka dan cara mereka dibuat. Biji-bijian utuh dibuat sedemikian rupa sehingga semua bagian asli dari biji - bijian masih termasuk dalam makanan akhir yang Anda buat. Gandum utuh, bagaimanapun, kehilangan beberapa bagian dari benih asli ketika diproses. Akibatnya, gandum utuh juga kehilangan beberapa nutrisi. Mari kita cari tahu lebih banyak tentang perbedaan antara gandum utuh dan gandum utuh.
Apa itu Gandum Utuh?
Biji-bijian utuh mengandung semua elemen kernel, yaitu dedak (kulit luar), kuman (embrio) dan endosperma (bagian dalam, inti). Dedak dan kuman mengandung berbagai komponen nutrisi seperti serat makanan , vitamin B, Vitamin E, mineral , antioksidan dan sejumlah kecil lemak tak jenuh. Jadi, nutrisi utuh dalam gandum utuh karena tidak mengalami proses pemurnian.
Gandum utuh juga dianggap lebih enak daripada gandum utuh, dan ini mungkin karena tidak mengalami proses pemurnian. Dengan kata lain, gandum utuh dikatakan memiliki lebih banyak rasa daripada gandum utuh. Memang benar bahwa biji-bijian dicirikan oleh teksturnya. Biji-bijian utuh memiliki tekstur padat. Inilah sebabnya mengapa gandum utuh adalah gudang nutrisi dan mineral.
Gandum utuh tentu saja mudah diserap oleh tubuh. Ini juga mudah dicerna karena jumlah serat makanan yang lebih besar di dalamnya. Dikatakan bahwa serat makanan dalam biji-bijian empat kali lebih banyak daripada yang ditemukan dalam biji-bijian olahan. Gandum utuh sangat dianjurkan untuk penderita diabetes dan jantung. Itu karena fakta bahwa karbohidrat dari biji-bijian utuh dicerna dan memasuki aliran darah lebih lambat.
Gandum utuh tidak dicirikan oleh kualitas umur simpan yang lama. Kandungan lemak dalam gandum utuh lebih rendah jika dibandingkan dengan kandungan lemak dalam gandum utuh. Gandum utuh ditandai dengan adanya lebih banyak minyak daripada gandum utuh. Ini mungkin alasan mengapa gandum utuh lebih mahal daripada gandum utuh.
Apa itu Gandum Utuh?
Karena gandum utuh adalah produk olahan dari gandum utuh, terutama mengandung endosperma. Selama proses pemurnian, ia kehilangan dedak dan kuman. Penting untuk dicatat bahwa nutrisi hilang selama proses pemurnian untuk mendapatkan gandum utuh.
Untuk teksturnya, gandum utuh memiliki tekstur yang lebih ringan. Dalam hal proses pencernaan, tidak seperti gandum utuh, gandum utuh tidak mudah diserap oleh tubuh.
Salah satu keuntungan terbesar memiliki gandum utuh di rak dapur Anda adalah ia memiliki umur simpan yang lama.
Apa perbedaan antara Gandum Utuh dan Gandum Utuh?
Definisi Gandum Utuh dan Gandum Utuh:
Gandum Utuh: Gandum utuh mengandung ketiga elemen kernel; yaitu, dedak, kuman, dan endosperma.
Gandum Utuh: Gandum utuh adalah produk olahan yang hanya memiliki endosperma tetapi bukan kuman dan dedak.
Karakteristik Gandum Utuh dan Gandum Utuh:
Tekstur:
Gandum Utuh: Gandum utuh memiliki tekstur yang padat.
Gandum Utuh: Gandum utuh memiliki tekstur yang lebih ringan.
Umur simpan:
Gandum Utuh: Gandum utuh tidak memiliki umur simpan yang lama.
Gandum Utuh: Gandum utuh memiliki umur simpan yang lama.
Nutrisi:
Kalori:
Gandum Utuh: Sepotong roti gandum 1 mengandung 100 kalori.
Gandum Utuh: Sepotong roti gandum utuh 2 mengandung 67 kalori.
Gemuk:
Gandum Utuh: Sepotong roti gandum mengandung 2 g lemak.
Gandum Utuh: Sepotong roti gandum mengandung 1,07 g lemak.
Karbohidrat:
Gandum Utuh: Sepotong roti gandum mengandung 19 g karbohidrat.
Gandum Utuh: Sepotong roti gandum mengandung 12,26 g karbohidrat.
Protein:
Gandum Utuh: Sepotong roti gandum mengandung 5 g protein.
Gandum Utuh: Sepotong roti gandum mengandung 2,37 g protein.
Serat makanan:
Gandum Utuh: Sepotong roti gandum mengandung 5 g serat makanan.
Gandum Utuh: Sepotong roti gandum mengandung 1,1 g serat makanan.
Vitamin C:
Gandum Utuh: Sepotong roti gandum mengandung 10% vitamin C.
Gandum Utuh: Sepotong roti gandum mengandung 0% vitamin C.
Kalsium:
Gandum Utuh: Sepotong roti gandum mengandung 2% kalsium.
Gandum Utuh: Sepotong roti gandum mengandung 3% kalsium.
Besi:
Gandum Utuh: Sepotong roti gandum mengandung 6% zat besi.
Gandum Utuh: Sepotong roti gandum mengandung 5% zat besi.
Referensi:
Gambar Courtesy:
- Roti gandum utuh melalui Pixabay (Domain Publik)
- Roti gandum utuh oleh
