Bedane utama antarane trigliserida sing jenuh lan ora jenuh yaiku trigliserida jenuh mung duwe ikatan siji ing antarane atom karbon, dene trigliserida sing ora jenuh duwe ikatan dobel utawa telung antarane atom karbon.

Tembung jenuh tegese atom karbon ing molekul kebak karo hidrogen utawa atom liyane sing kaiket karo papat ikatan sigma kovalen ing saben atom karbon. Mula, ora ana ikatan dobel utawa telu antarane atom karbon. Bedane, unsaturated tegese atom karbon ora kebak karo hidrogen utawa atom liyane, mula bisa nggawe ikatan dobel utawa triple.

ISI KANDUNG

1. Ringkesan lan Bedane Kunci
2. Apa sing diarani Trigliserida?
3. Apa sing diarani Trigliserida Jenuh
4. Apa Trigliserida Ora Sasi
5. Trigliserida jenuh vs ora jenuh ing bentuk tabel
6. Ringkesan - Trigliserida jenuh lan jenuh

Apa sing diarani Trigliserida?

Trigliserida minangka senyawa ester sing asale saka gliserol lan telung rantai asam lemak . Senyawa kasebut minangka komponen utama lemak awak ing manungsa lan vertebrata liyane (lan uga ing lemak sayuran). Kajaba iku, trigliserida ana ing getih supaya bisa ngaktifake transisi loro lemak adiposa lan glukosa getih saka ati.

Ana macem-macem jinis trigliserida, kalebu trigliserida jenuh lan ora jenuh, sing diklasifikasikake adhedhasar anane utawa ora ana ikatan dobel lan triple antarane atom karbon saka rantai karbon asam lemak. Mula, trigliserida jenuh ora duwe ikatan C = C, dene trigliserida sing ora jenuh duwe siji utawa luwih ikatan C = C.

Apa Trigliserida Jenuh?

Trigliserida jenuh minangka senyawa organik sing ora duwe ikatan dobel utawa telung antarane atom karbon ing rantai karbon. Trigliserida kasebut nduweni keutamaan asam lemak jenuh ing strukture. Kanthi tembung liya, trigliserida jenuh jenuh karo ikatan kovalen sigma ing sekitar atom karbon, lan uga duwe atom hidrogen maksimal kanggo sawetara atom karbon ing struktur rantai asam lemak.

Umume, trigliserida jenuh duwe titik leleh sing luwih dhuwur tinimbang bentuk sing ora jenuh sing padha karo bobot molekul sing padha. Mula, trigliserida jenuh luwih bisa padhet ing suhu ruangan. Contone pucuk lan babi.

Apa Trigliserida sing durung jenuh?

Trigliserida ora jenuh yaiku senyawa organik sing duwe siji utawa luwih ikatan dobel utawa triple antarane atom karbon ing rantai karbon. Trigliserida kasebut nduweni kalungguhan asam lemak tak jenuh ing strukture. Mula, trigliserida sing ora jenuh ora jenuh karo ikatan kovalen sigma ing sekitar atom karbon; mula, dheweke duwe nomer minimal atom hidrogen kanggo sawetara atom karbon ing struktur rantai asam lemak.

Kita luwih bisa nggolongake senyawa kasebut dadi rong klompok minangka trigliserida monounsaturated triglycerides lan poliaturaturat. Wangun monounsaturated ngemot mung siji ikatan dobel saben rantai karbon, dene bentuk polimaturaturasi bisa duwe loro utawa luwih ikatan dobel saben rantai karbon ing molekul sing padha.

Biasane, trigliserida polyunsaturated duwe aplikasi penting ing industri panganan amarga aspek nutrisi, nanging bisa uga ana sawetara aplikasi non-panganan. Aplikasi non-panganan kalebu produksi minyak pangatusan, kalebu linseed, tung, wiji poppy, perilla lan minyak walnut.

Kita bisa ngowahi trigliserida sing ora jenuh dadi bentuk jenuh liwat reaksi karo hidrogen nalika ana katalis. Iki diarani proses hidrogenasi. Kita bisa nggunakake reaksi iki kanggo ngowahi minyak nabati dadi lemak sayuran padat utawa semisolid kayata margarin.

Apa Bedane Trigliserida jenuh lan ora jenuh?

Istilah sing jenuh lan ora jenuh nuduhake anané utawa ora ana ikatan dobel utawa triple ing antarane atom karbon, ing senyawa organik. Bedane utama antarane trigliserida sing jenuh lan ora jenuh yaiku trigliserida jenuh mung duwe ikatan siji ing antarane atom karbon, dene trigliserida sing ora jenuh duwe ikatan dobel utawa telung antarane atom karbon.

Infographic ing ngisor iki nyusun beda antarane trigliserida jenuh lan ora jenuh ing bentuk tabel kanggo mbandhingake kanthi sisih.

Ringkesan - Trigliserida jenuh lan jenuh

Istilah sing jenuh lan ora jenuh nuduhake anané utawa ora ana ikatan dobel utawa triple ing antarane atom karbon, ing senyawa organik. Bedane utama antarane trigliserida sing jenuh lan ora jenuh yaiku trigliserida jenuh mung duwe ikatan siji ing antarane atom karbon, dene trigliserida sing ora jenuh duwe ikatan dobel utawa telung antarane atom karbon. Mula, trigliserida jenuh ora duwe ikatan C = C, dene trigliserida sing ora jenuh duwe siji utawa luwih ikatan C = C.

Referensi:

1. " Trigliserida ." HEART UK - amal kolesterol .

Gambar duweni:

1. " Asam stearat " (Domain Publik) lumantar Commons Wikimedia
2. " Asam gamma-linolenic " Miturut D.328 2008/11/22 03:19 (UTC) - Karya dhewe nggunakake: ChemBioDraw, Illustrator, Inkscape (Public Domain) liwat Commons Wikimedia

Kiriman sing gegandhengan:

Bedane Acetylene lan Propane Bedane Gas MAPP lan Propana Bedane Isocyanate lan Diisocyanate Bentenipun Antawisipun Roh Metilasi lan Alkohol Isopropil Bedane Allulose lan Erythritol