Ny mahasamihafa azy eo amin'ny lafarinina mofomamy sy ny lafarinina fitadiavana tena dia ny lafarinina mofomamy dia lafarinina voadio tsara tsy misy atiny proteinina, fa ny lafarinina manangona tena kosa dia misy atiny misy proteinina miaraka amin'ny sira sy vovo-mofo ampiasaina hanampy azy hiakatra.
Ny lafarinina mofomamy dia mandray rano sy siramamy betsaka kokoa noho ny toetra voajirany tsara. Izany dia mahatonga ny sakafo ho mailo sy ho tsara kokoa. Ny lafarinina fikolokoloana tena dia tsy voadio tsara ary hita amin'ny karazany fotsy sy tsy voafatotra. Satria ny vovo-mofo dia efa nampiana ao aminy, dia mora kokoa ny manao kojakoja fampiasa amin'ny fambolena tena.
LOHA HEVITRA RAKETIN'NY
1. Topy maso sy fahasamihafana lehibe
2. Inona ny lafarinina mofomamy
3. Inona ny lafarinina miompana amin'ny tena
4. Ny lafarinina mofomamy vs lafarinina manangana tena amin'ny endrika takelaka
6. Famintinana
Inona ny lafarinina mofomamy
Ny lafarinina mofomamy dia lafarinina totoina vita amin'ny varimbazaha malefaka. Amin'ny ankapobeny, ny lafarinina mofomamy dia misy votoatin'ny proteinina ambany. Ny lafarinina mofomamy iray dia mety misy atiny proteinina 7-10 isan-jato. Izy io koa dia misy atiny gluten ambany. Noho io atiny gluten ambany io dia lasa maivana sy malefaka kokoa ny mofomamy. Ny firafitry ny lafarinina mofomamy dia malefaka sy malefaka ihany koa. Koa satria ny lafarinina mofomamy dia voahosotra tsara, dia betsaka kokoa ny velarany; noho izany dia afaka mandray rano bebe kokoa izy. Ny fanampiana rano bebe kokoa amin'ny mofomamy dia ahafahana manampy siramamy bebe kokoa. Ny fanampiana siramamy bebe kokoa amin'ny mofomamy dia mahatonga azy ho mavo sy maharitra miaraka amin'ny crumb manify sy henjana kokoa.
Ny lafarinina mofomamy dia inoana fa manampy amin'ny fizarana tavy mitovy lenta ary hampiakatra avo kokoa ny mofomamy. Matetika ny lafarinina mofomamy dia nohosorana volon-koditra, noho izany dia miloko marefo izy, ka mijanona ho mando ilay mofomamy, miakatra lava kokoa ary misoroka ny fahaverezan'ny volon-koditra. Azontsika ampiasaina ity lafarina ity hanamboarana karazan-tsakafo hafa koa, ao anatin'izany ny biscuits, pancakes, waffles, muffins, mofo haingana ary scones.
Mpisolo toerana ny lafarinina mofomamy
Raha tsy manana lafarinina mofomamy ianao dia azonao atao ny mampiasa ity fomba fahandro manaraka ity.
- Makà lafarinina tsotra iray kaopy iray ary esory ny lafarinina roa.
- Manampia katsaka katsaka roa.
- Sivano ny fangaro mba afangaro tsara ireo fangaro.
Inona ny lafarinina miompana amin'ny tena?
Ny lafarinina manangona tena dia misy sira sy vovo-mofo ampiasaina ho azy. Noho io fitambarana io dia tsy ilaina ny manampy vovo-mofo raha manomana sakafo, manamora ny fampiasana lafarinina manangona tena. Ny mofomamy, ny donuts, ny mofo, ny roti, ny mofo ary ny pastry dia azo omanina amin'ny fampiasana an'io lafarinina io.
Ankoatr'izay, ny lafarinina manangona tena ihany koa dia manana atiny proteinina somary avo kokoa, izay mihoatra ny 10 isan-jato. Ity koba ity dia tokony hotehirizina ao anaty kaontenera maina sy maina. Raha voatahiry loatra ny lafarinina dia misy fironana ny hahafoana ny tanjaky ny vovo-mofo; vokatr'izany dia tsy hiakatra ara-dalàna ireo entana voahandro. Ny lafarinina manangona tena dia afaka omanin'ny olona samirery amin'ny alàlan'ny fanampiana vovo-pisakafoanana iray sy sasany sotro ary sira antsasaky ny sotrokely isaky ny kapoaky ny lafarinina rehetra.
Inona ny fahasamihafana eo amin'ny lafarinina mofomamy sy ny lafarinina manangana tena?
Ny lafarinina mofomamy dia lafarinina totoina vita amin'ny varimbazaha malefaka, fa ny lafarinina manangona tena kosa dia lafarinina izay misy sira sy vovo-mofo ampiasaina ho azy. Ny mahasamihafa azy eo anelanelan'ny lafarinina mofomamy sy ny lafarinina fitadiavana tena dia ny lafarinina mofomamy tsy misy atiny proteinina raha ny lafarinina mikolokolo tena kosa misy atiny misy proteinina bebe kokoa.
Ireto infographic manaraka ireto dia manoritra ny fahasamihafana misy eo amin'ny lafarinina mofomamy sy ny lafarinina manangona tena ho an'ny fampitahana mifanila.
Famintinana - Koba vita amin'ny mofomamy vs lafarinina manangana tena
Ny lafarinina mofomamy dia totoina tsara ary vita amin'ny varimbazaha. Izy io dia ambany ny proteinina sy ny gluten. Tsy misy singa fanampiny manampy ao. Matetika ny lafarinina mofomamy dia nohosorana ary noho izany dia tsy amidy amin'ny firenena sasany noho ny olana ara-pahasalamana (Ohatra: Aostralia). Ny lafarinina manangona tena dia tsy totoina tsara tahaka ny lafarinina mofomamy ary misy atiny misy proteinina sy gluten betsaka kokoa. Izy io dia misy akora fanampiny toy ny sira sy ny vovo-pisakafoanana ary hita amin'ny karazany mihintsana sy tsy voafatotra. Ity no famintinana ny fahasamihafana misy eo amin'ny lafarinina mofomamy sy ny lafarinina manangona tena.
Reference:
1. “ Fa maninona no mampiasa lafarinina mofomamy? ”Baking A Moment, 19 Okt. 2018.
2. " Inona no atao hoe lafarinina mampiakatra tena? Voambolana | Mampiasa, Resipeo amin'ny fampiakarana tena, ny lafarinina miakatra . ” Tarla Dalal, 14 Mey 2016.
Sary natolotray:
1. " Ingredients for Corn Fritters " Nosoratan'i Gavin Tapp (CC BY 2.0) avy amin'i Flickr
2. " Mofomamy, dibera, lafarinina, tendrombohitra, antontany, cookie, atody, mofomamy, siramamy, mofomamy " (CC0) via Pxfuel
